CÀ PHÊ NHÂN XANH

Motherland coffee chuyên cung cấp cà phê nhân xanh Robusta và Arabica giá sỉ. Liên hệ đặt hàng tại số: 0987474367

Ngày đăng: 09-05-2019

1,318 lượt xem

CÀ PHÊ NHÂN XANH LÀ GÌ?

Sau khi thu hoạch trái chín, quả cà phê (cherry) lần lượt trãi qua các khâu cơ bản như sau: bước 1: rữa và tách lớp thịt quả, bước 2: tách lớp nhớt, bước 3: rữa lần 2, bước 4: phơi sấy, bước 5: tách lớp vỏ trấu thu được cà phê nhân xanh, bước 5: lao bóng tách vỏ lụa (wash polish).

cà phê nhân xanh

Quy trình chế biến ướt cà phê nhân xanh có sự khác biệt ở một số công đoạn: Bước 1: rữa sạch, bước 2: xác vỏ để tách lớp thịt quả, bước 3: ngâm lên men (24-48 tiếng), bước 4: rữa lần 2, bước 5: phơi sấy (độ ẩm chuẩn 12.5%), bước 6: tách lớp vỏ trấu để lấy cà phê nhân.

cà phê nhân xanh