CÁCH PHA CAFE NGON ĐÚNG KỶ THUẬT

Để có được 1 tách cà phê thơm ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của nguồn cà phê hạt rang mà còn phụ thuộc vào cách pha cafe ngon đúng kỷ thuật. Trước hết chúng ta hãy tìm hiểu về các cấp độ rang như sau:

CẤP ĐỘ RANG CÀ PHÊ HẠT

Cấp độ rang 2, 3,4 đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Riêng nếu pha theo gu Tây nên chọn cấp độ rang 2 (light). Riêng Arabica hoặc Moka không nên rang quá nhạt sẽ có vị chua rất khó để phối với các loại khác.

Cà phê bột sau khi xay xong, kích thước bột pha phin nên giao động từ 0.55-0.65mm, không nên xay quá mịn hoặc quá to dẫn đến khó trich Còn cấp độ mịn của bột cà phê pha espresso là 0.01mm.

Sau đây là video giới thiệu về dòng cà phê cao cấp BMT của Motherland Coffee.

VIDEO 1 - GIỚI THIỆU VỀ CÀ PHÊ MOTHERLAND COFFEE

Đầu tiên chúng tôi xin hướng dẫn cách pha cafe ngon đúng kỷ thuật dành cho cà phê đá. 

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN CÀ PHÊ PHA PHIN:
Bước 1: Cho vào phin 03 muỗng cà phê bột (khoảng 20-25mg) tương đương gần 1/2 phin cà phê.
Bước 2: Lắc đều bột cà phê bên trong phin.
Bước 3: Ủ cà phê nên thực hiện bằng cách cho nước sôi thẩm thấu từ dưới lên trên và từ trên xuống dưới để bột cà phê được nở đều hơn. Thời gian ủ phin nhỏ từ 1 -2 phút, thời gian ủ phin lớn khoảng 5 -7 phút.
Bước 4: Chế lần 2 khoảng 35 - 40ml nước sôi khoảng 96 - 97 0C sao cho cà phê nhỏ giọt ở tốc độ 1 giây/ giọt. Không để cà phê nhỏ giọt quá nhanh.
Bước 5: Đậy nắp cà phê lại và chờ thưởng thức.

VIDEO 2 - HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CÀ PHÊ ĐÁ NGON

Tiếp theo chúng tôi xin hướng dẫn thêm cách pha cafe ngon đúng kỷ thuật dành cho cà phê sữa đá như sau. Lưu ý, các bạn nên pha cafe và sữa theo tỉ lệ 6 cà phê 4 sữa hoặc 7 cà phê 3 sữa.

VIDEO 3 - HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CÀ PHÊ SỮA ĐÁ NGON

Hy vọng rằng các video hướng dẫn cách pha cafe ngon đúng kỷ thuật sẽ hữu ích cho Quý khách.

Xem thêm: cà phê rang mộc giá sỉ cho quán, máy xay cà phê 0.5hp bảo hành 1 năm giá tốt nhất hiện nay.